A chaque étape du voyage, nous avons appris des poèmes, des chansons et par ce biais là,  des éléments emblématiques du pays . Les élèves ont ensuite réalisé leur carnet de voyage qui est aussi et surtout un carnet de mémoire. 

Nous avons observé des tatouages maoris, le moko. Et après entraînement au feutre qui s'efface, les élèves se sont tatoués au feutre noir !